[عبق]

السلام عليكم فضيلة الشيخ عبد الرحمن السحيم
انا متواجدة في امريكا واريد ان اسال عن بعض الاطعمة يكون فيها قليل من الكحول كالحلويات

سوالي هل يجوز الاكل منها ؟ لاني اسمع بعض الناس يقول انها مع الطبخ يذهب مفعولها .
وجزاك الله خير

الجواب :

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
وجزاك الله خيرا

إذا كانت النسبة يسيرة ، وكانت تتحوّل مع الطبخ إلى مادة ثانية ، بحيث لا يبقى لها خصائص الكحول ، ولا تبقى فيها عِلّة الإسكار ؛ فالذي يظهر أنه لا بأس بها .
قال ابن قدامة : وَإِنْ ثَرَدَ فِي الْخَمْرِ ، أَوْ اصْطَبَغَ بِهِ ، أَوْ طَبَخَ بِهِ لَحْمًا فَأَكَلَ مِنْ مَرَقَتِهِ ، فَعَلَيْهِ الْحَدُّ ؛ لأَنَّ عَيْنَ الْخَمْرِ مَوْجُودَةٌ ، وَكَذَلِكَ إنْ لَتَّ بِهِ سَوِيقًا فَأَكَلَهُ .
وَإِنْ عَجَنَ بِهِ دَقِيقًا ، ثُمَّ خَبَزَهُ فَأَكَلَهُ ، لَمْ يُحَدَّ ؛ لأَنَّ النَّارَ أَكَلَتْ أَجْزَاءَ الْخَمْرِ ، فَلَمْ يَبْقَ إلاَّ أَثَرُهُ . اهـ .

وقد سُئلت اللجنة الدائمة للبحوث العلمية والإفتاء في المملكة عن بيع الخل وفيه 6% كحول .
فأجابت اللجنة : ثبت عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال: ما أسكر كثيره فقليله حرام .
فإذا كان هذا الخلّ يُسْكِر كثيره فقليله حرام ، وحكمه حكم الخمر . وإذا كان لا يُسكِر كَثِيره ، بحيث إن نسبة الكحول تكون في غير الكحول فلا يَظهر لها أثر ؛ فلا مانع مِن بيعه وشرائه وشربه .

وهنا :
ما حكم الأغذية التي يدخل فيها الخل الكحولي ؟
http://al-ershaad.net/vb4/showthread.php?t=16368

ما حكم استخدام النبيذ في طهي الطعام ؟
http://al-ershaad.net/vb4/showthread.php?p=7100

والله تعالى أعلم .

المجيب الشيخ/ عبدالرحمن السحيم